Bolo de fubá, rápido, prático e delicioso! Experimente!
Bolo de fubá é sempre bem-vindo. Seja para acompanhar o café da manhã ou da tarde, seja pra receber uma visita ou só por prazer mesmo. Quando o assunto é festa junina, aí tem que ter bolo de fubá, é tradição. Por isso, trazemos uma receita que de tão gostosa, nem parece tão prática. Mas é! Separe os ingredientes e sua forma Ramos Dueto e faça esta delícia para degustar em qualquer momento. Bolo de fubá molhadinho com goiabada Ingredientes: 4 ovos 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/4 xícara (chá) de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/4 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos pequenos e finos Manteiga para untar Farinha de trigo (para enfarinhar) Canela em pó (para polvilhar – opcional) Goiabada a gosto cortada em cubos pequenos (para decorar) Modo de fazer Para o seu bolo de fubá ficar perfeito, siga as instruções: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Em seguida, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco e o fermento e bata rapidamente só pra misturar. Desligue o aparelho, despeje a massa em uma assadeira Ramos Dueto untada e enfarinhada. Acrescente os cubos de goiabada e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, por, aproximadamente, 35 minutos ou até dourar. Retire seu bolo de fubá do forno, polvilhe canela em pó sobre o bolo (opcional) e decore-o com cubinhos de goiabada. Se for utilizar o bolo de fubá na mesa de festa junina, decore-o com pequenas bandeirinhas, fitas ou laços, sempre bem coloridos ou com tema xadrez. Além de muito gostoso, dará um destaque especial à mesa.
Pipoca de Chocolate, é simples de fazer e de saborear!
Pipoca de Chocolate, quem não gosta? Pipoca é sempre gostoso, seja doce ou salgada, com molho de pimenta ou natural, para uma tarde ou uma sessão de cinema, é sempre bem-vinda. Esta receita é uma ideia simples, divertida e saborosa, principalmente para a criançada. Ingredientes: Para fazer sua pipoca de chocolate são poucos ingredientes, provavelmente, você tem todos eles em casa. 1 xícara de chá de pipoca; 3 colheres rasas de margarina ou manteiga; 6 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado Modo de fazer a Pipoca de Chocolate: – Em uma pipoqueira Ramos, coloque a margarina e deixe-a derreter. – Adicione as 6 colheres de sopa de açúcar, as 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado e a xícara de chá de pipoca. – Mexa com uma colher de pau até que a primeira pipoca estoure. – Espere os estouros cessarem por dois segundos e retire a pipoca do fogo no mesmo instante, para que não fique com o fundo queimado. – Despeje sua em um recipiente e aguarde até que a pipoca esfrie. Esta receita não deixa a pipoca murcha e nem grudenta, fica realmente muito saborosa. Fonte:Tudo Gostoso (Thiago Secco)
Quentão sem álcool? O Esquentão é super saboroso
Quentão é uma bebida deliciosa que tem presença marcante em nossas festas juninas, mas não só, é ideal para os dias mais frios de outono/inverno. Embora seja apreciado por muitos, em algumas ocasiões, a versão do quentão sem álcool é preferida, seja para atender às crianças ou qualquer pessoa que não tolere ou não goste de álcool. Esta versão é perfeita e agrada a todos. Veja como é fácil! Esquentão 3 litros de água 1 1/2 litro de suco de uva 1 litro de suco de laranja natural 500 ml de suco de limão natural 5 colheres (sopa) de canela em pau 5 colheres (sopa) de cravo 5 colheres (sopa) de gengibre 2 kg de açúcar Modo de fazer o seu quentão sem álcool Leve o canecão Ramos ao fogo com a canela, o cravo, o gengibre e o açúcar. Quando o xarope começar a desgrudar da panela, adicione 2 litros de água. Deixe ferver por 10 minutos e reserve. Em outro recipiente, misture o suco de uva, o de laranja, o de limão e o resto da água. Aqueça, mas não deixe ferver. Acrescente o xarope reservado à mistura dos sucos, incorpore bem e sirva o quentão a seguir.
Paellera, um item da culinária Espanhola
Paellera é um utensílio destinado especialmente para o preparo da iguaria Espanhola chamada paella. Paellera – como tudo começou Na região de Valência, Espanha, uma área rural onde os camponeses ao sair para o trabalho levavam a panela, o arroz, sal e o azeite para preparem no próprio local o almoço do dia. Essa panela tinha certas características: era rasa, tinha o fundo largo e reto e duas alças. Vantagem da paellera Depois de certo tempo, os camponeses passaram a acrescentar ao prato ingredientes que estavam acerca de onde trabalhavam. Daí temos um prato que começa a se complementar, assim como é conhecido nos dias de hoje. Foram incorporando legumes da época e da região, bem como carnes de caça. Com o fundo largo e reto era possível um cozimento mais rápido e uniforme para todos os ingredientes. E as duas alças facilitavam o manuseio da paellera. Conquistando fronteiras A receita foi ganhando sabores diferentes à medida em que foi sendo levada para outras regiões do país. Ao chegar ao litoral foi sendo enriquecida com frutos do mar e peixes, nascia assim a Paella Marinera. Em outras regiões, além de peixes e frutos do mar, acrescentou-se a carne, passando à Paella Mista. A Paella Negra, além de frutos do mar leva tinta de lula. Muitas outras receitas foram ganhando apaixonados como as que levam legumes, verduras e até macarrão entre outras iguarias. Um prato que agrada a todos Se você é fã das receitas de paella, tem na linha Ramos uma Paejeira que além de muita qualidade é linda. Inspirada na Espanha, é da linha La Belle, vermelha em seu exterior e na parte interna tem antiaderente de qualidade superior. Com diâmetro de 32cm, proporciona distribuição de calor de forma perfeita, pode ser levada direto do fogão à mesa e faz a paella mais saborosa que você já experimentou.
Biscoito de Leite Condensado
Biscoito de leite condensado, esta é uma receita que vai bem no café da manhã, café da tarde, lanchinho e a qualquer momento. Todo mundo adora e é bem simples de fazer. Você pode também acrescentar uma cobertura de chocolate, fica ainda mais especial. Não deixe de experimentar! Biscoitos de Leite Condensado Ingredientes: 500g de amido de milho 200g de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado (395g) Modo de preparo: Num bowl coloque a manteiga, o amido de milho e o leite condensado Misture usando uma colher grande e depois continue misturando com as mãos Amasse bem até que fique bem lisinha Modele os biscoitos no formato desejado, usando forminhas para cortar ou na mão mesmo, eu faço bolinhas e aperto com o garfo. Em seguida, coloque os biscoitinhos numa forma antiaderente (Ramos), deixando um espaço entre eles, irão crescer com o calor do forno. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC por 10 minutos ou até dourar na parte de baixo do biscoito Dicas Importantes para o biscoito de leite condensado Se a massa ficar muito mole, em razão da temperatura do ambiente ou da região que você reside, leve à geladeira por 10 minutos antes de modelar. Não deixe dourar a parte superior para não ficar dura. Cobertura com chocolate derretido opcional. 350 gramas de cobertura de chocolate fracionado amargo, derretido de 30 em 30 segundos no microondas ou em banho-maria. Molhe as bolachas e coloque na forma Ramos com papel manteiga. Leva à geladeira até endurecer, coisa de 5 a 10 minutos. Receita cedida por: Jeisa Salia
Fritura sem erro? Use a fritadeira com cesto.
Fritura parece uma coisa simples, mas são muitos os erros cometidos. O alimento fica encharcado, queimado, grudado, murcho, enfim, fritar é uma arte. Passos para uma fritura perfeita Muitos são os cuidados a serem observados para uma fritura perfeita. Qual o tipo de óleo utilizar, a temperatura ideal, o preparo do alimento antes de fritar etc. Antes de mais nada, o utensílio a ser utilizado é de extrema importância. A fritadeira com cesto Ramos pode facilitar muito o trabalho de fritar, principalmente para não encharcar o alimento e facilitar a retirada com segurança. Sobre a gordura ideal Há uma variedade de tipos de gordura no mercado, mas a mais indicada para fritar alimentos são os óleos vegetais. Se possível, dê preferência aos de milho ou girassol. São opções mais em conta do que o óleo de canola e são perfeitos porque são resistentes a altas temperaturas sem queimar. Temperatura do óleo A temperatura do óleo também determina o sucesso da fritura. É importante saber se o óleo está quente o suficiente para que o alimento não queime por fora e fique cru por dentro. Uma das formas mais fáceis de identificar o ponto correto é colocando um palito de fósforo novo no óleo. Quando o fósforo acender, a temperatura está perfeita. Outra dica é utilizar uma colher de pau. Coloque a ponta da colher no óleo, quando estiver na temperatura correta, o óleo ao redor da colher começará a borbulhar. Dicas e truques que facilitam a fritura Para fritar petiscos, coloque uma quantidade de óleo suficiente para que fiquem totalmente submersos. Tenha sempre uma assadeira ou bandeja forrada com papel toalha ao lado da panela de fritura, vá acomodando os alimentos prontos, retirando assim o excesso de óleo. Empanados crocantes devem ser feitos passando primeiramente o alimento na farinha de trigo (retire o excesso), depois no ovo e finalmente na farinha de rosca. Para uma batata crocante, antes de fritar, deixe-a de molho em água gelada por 15 minutos. Seque e frite. Frite os alimentos em pequenas quantidades de cada vez, assim, o óleo não perde a temperatura ideal. Por último, uma dica de chef: para obter frituras com casquinha crocante, frite em duas etapas. A primeira, a temperatura do óleo deve estar mais baixa, para cozinhar o alimento por dentro (120ºC). Depois, leve o alimento ao congelador por 15 minutos. Volte o alimento para a frigideira com o óleo em temperatura mais alta para fazer o efeito crocante (180ºC). Fritadeira de imersão com cesto Ramos A linha Ramos possui a fritadeira de imersão com cesto em duas opções de acabamento: polida e antiaderente. Elas são frigideiras retas, altas e têm 22cm de diâmetro. Perfeita para produzir delícias!
Bolo Dia das Mães, Coração de Mel!
Um bolo dia das mães sem batedeira, super prático, bonito e delicioso. Coração de Mel Para o bolo: 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de café solúvel 1 xícara (chá) de mel 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio Manteiga para untar Farinha de trigo ou chocolate para polvilhar Para o recheio 1 lata de leite condensado 1/2 colher (sopa) de café solúvel 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de licor de cacau 1 xícara (chá) de nozes picadas Para a cobertura 100g de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de mel Modo de fazer Bolo: Misture bem o leite condensado com o leite, a canela, o cravo, o café e o mel (reserve). Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e acrescente à mistura de leite reservada. Misture até que fique homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira Coração Ramos untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) e asse por aproximadamente 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio para rechear. Recheio: Leve ao fogo brando o leite condensado, o café e a manteiga, mexa sem parar até soltar da lateral da panela. Retire do fogo e junte o licor e as nozes. Misture bem, despeje em um refratário ou prato untado e deixe esfriar. Depois de frio, recheie o bolo. Cobertura: Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Despeje imediatamente sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Sirva assim que a cobertura esfriar. Dica: Você pode substituir a cobertura por uma ganache: 300g de chocolate meio-amargo picado ou em gotas 150g de creme de leite de caixinha essência de baunilha Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria e acrescente o creme de leite e a essência. Mexa para incorporar (não mexer de baixo para cima, apenas circulando para não adicionar ar) e aplique no bolo.
Caçarola – a peça que não pode faltar na sua cozinha!
A caçarola é item indispensável em qualquer cozinha, seja profissional ou doméstica, na de grandes famílias ou na de quem mora sozinho. Mas o que ela tem de tão especial? Características da caçarola Na cozinha moderna existem vários tipos de utensílios panelas, caldeirões, frigideiras, panela de pressão e caçarola. É um dos mais populares e antigos produtos utilizados para a culinária. As características mais comuns da caçarola são: costuma ser mais profunda do que uma panela possui geralmente duas alça pequenas possui tampa Cozinham melhor na caçarola Esse utensílio é mais indicado para fazer molhos, cozidos e ensopados. São ideais para cozimento lento. De qualquer forma, a gente acaba utilizando a caçarola para preparar qualquer prato, já que tem características perfeitas para o nosso dia a dia. A modernização Até bem pouco tempo esse utensílio tinha poucas variações visuais, apenas na matéria-prima utilizada (alumínio, barro etc). Hoje esse produto está modernizado, recebe detalhes em seu desenho e cores diferenciadas. Além disso o acabamento antiaderente também chegou à caçarolaa, valorizando ainda mais seu uso. Decoração A caçarola entrou tanto na nossa vida que está em outros ambientes como peça decorativa. Além disso, vão à mesa como item de impacto no momento de servir o prato no formato de mini caçarolas. Um charme que todo mundo ama! Na gastronomia Como peça tão importante e tradicional da cozinha mundial, a culinária francesa empresta seu nome a um tipo de receita. São cozidos que levam todos os ingredientes juntos, ao mesmo tempo, dentro de uma caçarola. Algumas receitas mais simples, com menos ingredientes, outras mais elaboradas, mas sempre com essa característica, todos os ingredientes cozinham juntos na mesma caçarola. Praticidade e economia na hora de lavar os utensílios. Confira abaixo uma das versões para esse tipo de receita: Casserole de vegetais: Curry de Quinoa e batata-doce 350 g quinoa 500 g batata doce 400 ml de leite de coco 2 colheres de sopa de curry em pó 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 pitadas sal 1 pitada pimenta 400 ml de água Colocar todos os ingredientes na caçarola e deixar ferver por 25 minutos em fogo médio, mexendo regularmente. Tirar do fogo, tampar e deixar repousar por 15 minutos antes de servir. Dica: você pode acrescentar outros legumes, como a cenoura, por exemplo, ou mesmo substituir a batata-doce pela batata comum. Voilá!
Assadeira – conheça a linha e faça delícias!
Assadeira, a Ramos tem uma linha completa para você preparar delícias. Hoje seria impossível pensar na montagem de utensílios de uma cozinha sem contar com a assadeira. Seja para assar pães, bolos, pizza e biscoitos. Para carnes ou vegetais a assadeira ganhou formas, tamanhos e acabamentos diferenciados. A assadeira – diferentes formas A assadeira pode ser redonda, quadrada, alta ou baixa, com fundo removível ou não. Você pode fazer um bolo especial e optar pelo utensílio em formato de coração. Você pode querer fazer uma pizza crocante e terá um resultado melhor utilizando o modelo aerado. Pode ter características que facilitam e tornam a receita ainda mais gostosa, mas o mais importante é: cada receita tem uma assadeira adequada. Característica ideal para cada receita A assadeira baixa, seja ela redonda ou quadrada, é ideal para assar biscoitos, cookies, massas delicadas e snacks de legumes. Ideal também para a pizza. Para bolos recheados, as redondas são ideais. Já as retangulares são indicadas para as receitas de bolos que serão cortados em pedaços. São ótimas também para assar tortas. As redondas de fundo removível, geralmente mais altas, são práticas para desenformar, sendo ideais para bolos recheados, tornam também mais fáceis de serem fatiados. Indicadas também para tortas, cheesecakes e quiches. Assadeira com grelha Essa assadeira merece um destaque. Assa carnes de maneira mais uniforme porque o calor circula por todo o alimento, assim, você não terá problemas de cozimento, a carne assará igualmente por fora e por dentro. Além disso, a gordura fica separada da carne, o que pode ser uma vantagem, o alimento fica muito saboroso, sem ficar encharcado. Acabamento A linha Ramos de assadeiras têm acabamentos variados: lixado, polido e antiaderente. Utensílios mais escuros têm um resultado mais rápido no assar, pois absorvem e transferem melhor o calor. Isso quer dizer que a assadeira antiaderente ou lixada assa mais rápido o alimento do que o polido. A linha Ramos La Belle é de cor cobre e tem o revestimento antiaderente interno em rotoprint (com estampa), conferindo qualidade e beleza ao produto.
Forma para bolo caseiro Ramos
A forma para bolo caseiro Ramos é ótima para preparar delícias! Sejam as receitas tradicionais, que trazemos dos nossos avós ou sejam as mais atuais, a forma para bolo caseiro faz aquela gostosura que nos remete ao café da tarde ou a um delicioso café da manhã. Forma para bolo caseiro, economia O chamado bolo simples, tem um formato tradicional, alto e com furo no meio. Depois de tantas novidades no mundo dos bolos, com glacês e confeitos de diversos tipos, descobrimos que, na verdade, o bolo caseiro nunca saiu da preferência da maioria das pessoas. É sem dúvida, a melhor receita para acompanhar um café ou mesmo um chá. Além de utilizar ingredientes mais básicos, o bolo simples utiliza uma forma própria. Esse tipo de forma deve ser utilizada na boca do fogão e não no forno. Assar um bolo na boca do fogão, com indicação de fogo baixo, economiza muito mais gás. Forma para bolo simples, funcionamento A forma para bolo caseiro tem um acessório chamado Queimador. O Queimador é uma chapa que vai direto sobre a boca do fogão, embaixo da forma e tem a função de distribuir melhor o calor e fazer com que o fundo da forma não esquente demais, queimando assim a base do bolo. O furo central da forma canaliza o calor que vem do queimador e o distribui por toda a forma que, juntamente com a tampa, faz com que o calor permaneça e asse o bolo por inteiro, igualmente. Os furos da tampa, permitem que o excesso de calor e a umidade saiam. Linha de forma Ramos A linha Ramos tem muitos tipos de formas e assadeiras que você pode utilizar para fazer diferentes receitas. E você sabe que utilizar a forma/assadeira correta para cada tipo de receita faz toda a diferença no resultado, certo? No caso do bolo caseiro, a Ramos tem dois itens: a chamada Americana e a Dueto. A Americana é uma forma específica para esse tipo de bolo. O produto Dueto vem com uma forma para bolo caseiro e uma forma para pudim, é um produto dois em um. Viu só quantas opções? Descubra toda a linha Ramos, você vai se surpreender.
