Bolo Dia das Mães, Coração de Mel!
Um bolo dia das mães sem batedeira, super prático, bonito e delicioso. Coração de Mel Para o bolo: 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de café solúvel 1 xícara (chá) de mel 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio Manteiga para untar Farinha de trigo ou chocolate para polvilhar Para o recheio 1 lata de leite condensado 1/2 colher (sopa) de café solúvel 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de licor de cacau 1 xícara (chá) de nozes picadas Para a cobertura 100g de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de mel Modo de fazer Bolo: Misture bem o leite condensado com o leite, a canela, o cravo, o café e o mel (reserve). Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e acrescente à mistura de leite reservada. Misture até que fique homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira Coração Ramos untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) e asse por aproximadamente 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio para rechear. Recheio: Leve ao fogo brando o leite condensado, o café e a manteiga, mexa sem parar até soltar da lateral da panela. Retire do fogo e junte o licor e as nozes. Misture bem, despeje em um refratário ou prato untado e deixe esfriar. Depois de frio, recheie o bolo. Cobertura: Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Despeje imediatamente sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Sirva assim que a cobertura esfriar. Dica: Você pode substituir a cobertura por uma ganache: 300g de chocolate meio-amargo picado ou em gotas 150g de creme de leite de caixinha essência de baunilha Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria e acrescente o creme de leite e a essência. Mexa para incorporar (não mexer de baixo para cima, apenas circulando para não adicionar ar) e aplique no bolo.