2 receitas de caldos para fazer no frio
Aproveite esse clima frio e aposte nessas 2 receitas de caldos para esquentar! Receita de Caldo verde Ingredientes 1kg de batata; 1/2 kg de calabresa defumada; 250g de bacon; 3 colheres de sopa de óleo; 2 cubos de caldo de bacon; 1 cebola pequena; 4 dentes de alho; 1 molho de coentro; 1 porção de couve; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; sal a gosto. Preparo Descasque as batatas e leve para cozinhar, corte em cubinhos a calabresa e o bacon, pique todos os temperos (separadamente). Frite a calabresa e o bacon e reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso e também reserve. Frite a cebola, acrescente o alho e os cubinhos de bacon e a pimenta. Despeje o caldo batido na panela do recheio e acrescente a calabresa. Mexa o caldo para não grudar na panela. Quando ferver, acrescente o sal a gosto, o coentro e o couve. Sirva com vinagrete, torradas e patê e está pronto! Receita de Caldo de Mandioquinha Ingredientes 1kg de mandioquinha; 2 litros de água; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho amassados; 2 tomates maduros picados; 1 xícara de salsinha e cebolinha picados; 2 cubos de caldo de carne ou costela; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 gomo de linguiça calabresa picada; 4 colheres de azeite. Preparo Pique a mandioquinha e junte a água e os caldos de carne. Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura. Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Reserve o restante da água. Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho e frite bem. Junte os tomates e deixe até amolecer e acrescente o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador. Coloque sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, junte a salsinha e cebolinha e sirva! Gostou das receitas de caldos? Deixe seu comentário!