2 clássicas receitas juninas: bolo de milho verde e canjica amarela
Quem não ama as clássicas receitas juninas como o bolo de milho verde cremoso com aquele cafezinho feito na hora? Ou a canjica amarela para esquentar nos dias mais frios do mês? Bolo de Milho Verde Ingredientes: 2 espigas de milho verde ou 2 latas de milho; 400ml de leite; 3 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) farinha de trigo (sem fermento); 2 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Preparo: Coloque o milho (sem espiga) no liquidificador e adicione leite e ovos. Bata por 2 minutos até que a mistura fique homogênea. Em seguida adicione margarina, açúcar e farinha de trigo. Misture com uma colher e em seguida bata por mais 2 minutos. Por ultimo adicione o fermento em pó e misture bem. Despeje essa mistura numa forma untada. Leve para assar em forno pré-aquecido, 180º, por cerca de 30 a 40 minutos. Canjica Amarela Ingredientes: 500g de canjica amarela; 2 latas de leite condensado; 1l de leite quente; 200 ml de leite de coco; 1 xícara (chá) de coco ralado; 1/3 xícara (chá) de açúcar. Preparo: Após lavar bem os grãos de canjica, deixe o milho de molho na água por 5 horas. Passado esse tempo, escorra e despeje numa panela de pressão com água (3 dedos acima do milho). Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, escorra e reserve. Em outra panela, despeje o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, o coco, o milho de canjica cozido e misture tudo. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, sempre mexendo até ficar bem cremoso. Desligue o fogo e sirva quentinho com canela em pó. Gostou das nossas clássicas receitas juninas? Deixe o seu comentário!